viernes, 30 de octubre de 2015

Sobre la ingesta de carnes rojas

A finales de octubre de 2015 un informe científico ha tenido una gran repercusión y ha sido titular de portadas de prensa en España. Utilizando diferentes textos periodísticos publicados sobre el tema, vamos a ver si logramos aclarar un poco nuestras ideas.

Fuentes: ABC, Cinco días y El País


LA OMS DECLARA CANCERÍGENA LA CARNE PROCESADA

Un panel de 22 científicos de 10 países de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, en inglés), parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, ha emitido, a finales de 2015, un dictamen en el que se considera que comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, e incluye este tipo de alimentos en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado. El organismo también considera que la carne roja (vacuno, cerdo, caballo, cordero, cabra…) es “probablemente carcinogénica.

La decisión de la IARC ha ocasionado un fuerte rechazo por parte de la industria. El Instituto Norteamericano de la Carne, una gran patronal cárnica en EE UU, dijo el viernes que el estudio “atenta contra el sentido común” y va en contra de “docenas de estudios en los que no se ha encontrado correlación entre la carne y el cáncer”.

Pero el estudio de la ONU es concluyente y encuentra suficientes evidencias científicas para considerar las hamburguesas y el resto de las carnes procesadas como un producto que genera cáncer. La mayor parte de las evidencias que citan en el sumario de sus conclusiones se basan en estudios epidemiológicos realizados en varios países europeos y otras partes del mundo. Esos trabajos, dicen, muestran que este tipo de carnes se asocian con una mayor incidencia del cáncer colorrectal. El estudio encuentra una asociación directa entre estos alimentos y el “cáncer colorrectal en 12 de los 18 estudios de cohorte [estudios epidemiológicos con población general] hechos en Europa, Japón y EE UU”, resalta el estudio. Además, señala, "hay una asociación positiva" entre el consumo de estos alimentos y el cáncer de estómago.


lunes, 26 de octubre de 2015

Exposición autores aragoneses

En la planta superior, hemos preparado una exposición con novedades editoriales de autores aragoneses. Una decena de libros de la mejor literatura aragonesa, Martínez de Pisón, Soledad Puértolas, Miguel Mena, Sara Ballarín, Fernando Rivarés... A partir del día 10 de noviembre podrán prestarse. Recuerda hacerte el carnet de biblioteca o renovar el mismo.




jueves, 22 de octubre de 2015

Viaje de dos días por la provincia de Tarragona

Para los días 19 y 20 de noviembre, está programado el primer viaje del curso. En este caso visitaremos lugares como Montblanc, Monasterio de Poblet, Tarragona y Tortosa. No te lo pierdas. Seguro que repites.

A continuación tienes el programa. Y para apuntarse...el día 4 de noviembre.